Bel prah citronske kisline za hrano

Citronska kislina za hrano je pomembna organska kislina. Je brezbarven kristal brez vonja, močnega kiselkastega okusa, topen v vodi, je regulator kislosti in dodatek hrani.

Pošlji povpraševanje

Opis

1. Opis citronske kisline

citric acid monhydrous importers china guangzhou monohydr (6).jpg

Ime izdelka: brezvodna citronska kislina

Specifikacija: BP USP E330

Mreža:10-40;30-100

EINECS-NR:201-069-1

Številka CAS:77-92-9

Ime izdelka: citronska kislina monohidrat

Specifikacija: BP USP E330

Mreža:8-80

EINECS-NR: 200-662-2

Številka CAS: 5949-29-1

Pri sobni temperaturi je citronska kislina bel kristalinični prah, brez vonja in zelo kisle barve, z gostoto 1,542 g/cm3, tališčem 153-159 stopinj in temperaturo razgradnje nad 175 stopinj, pri čemer se sprošča voda in ogljik dioksid. . Citronska kislina je zlahka topna v vodi. Topnost je 59 odstotkov pri 20 stopinjah, pH njegove 2--odstotne vodne raztopine pa je 2,1. Kristalna oblika citronske kisline se razlikuje glede na pogoje kristalizacije. V suhem zraku rahlo erodira, v vlažnem pa je higroskopičen. Pri segrevanju lahko razpade na različne produkte in reagira s kislinami, alkalijami, glicerinom itd. Ko citronsko kislino raztopimo v etanolu, reagira z etanolom, da nastane etil citrat.

2. Potrdilo o pristnosti

Element	Standardno	Rezultat
Znaki	Bel kristaliničen prah ali brezbarvni kristali ali zrnca	Bel kristaliničen prah ali brezbarvni kristali ali zrnca
Barva in jasnost raztopine	Opravljen test	Opravljen test
analizo	99,5 odstotka -100,5 odstotka	99,97 odstotka
voda	Manj ali enako0,5 odstotka	0,15 %
Lahko karbonizirane snovi	Opravljen test	Opravljen test
Sulfatni pepel	Manj ali enako0.05 odstotkov	0.028 odstotkov
sulfat	Manj ali enako150 ppm	< 100 ppm
kloridi	Manj ali enako50 ppm	< 50 ppm
oksalat	Manj ali enako100 ppm	< 100 ppm
kalcij	Manj ali enako75 ppm	< 75 ppm
Železo	Manj ali enako5 ppm	< 5 ppm
Aluminij	Manj ali enako0.2 ppm	< 0.2 ppm
arzen	Manj ali enako1 ppm	Ni najdeno
Novice	Manj ali enako0,5 ppm	Ni najdeno
Merkur	Manj ali enako1 ppm	Ni najdeno
Težke kovine	Manj ali enako5 ppm	< 5 ppm
Bakterijski endotoksin	Manj ali enako0,5 ie/mg	< 0.5 IU/mg
Velikost delca	30-100mreža
Shranjevanje	Hraniti na hladnem in suhem mestu v dobro zaprtih posodah.
Zaključek	Zgornji izdelek je v skladu s standardom BP2014, USP37.

3. Uporaba citronske kisline

citric acid monhydrous importers china guangzhou monohydr (1).jpg

Ena najpogostejših uporabLimonina kislinakot aditiv za živila kot konzervans. Dodajajo ga številnim konzerviranim živilom, pekovskim izdelkom in mlečnim izdelkom, da podaljšajo rok trajanja in preprečijo kvarjenje. Ima protimikrobne lastnosti, ki pomagajo zavirati rast bakterij, plesni in drugih škodljivih mikroorganizmov, ki lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Poleg tega deluje tudi kot kelator, kar pomeni, da se lahko veže na kovinske ione in prepreči, da bi reagirali z drugimi sestavinami v hrani, kar lahko povzroči tudi kvarjenje.

topomembno vlogo igra tudi v pekarski industriji. Pogosto se doda pekovskim izdelkom, kot so torte, mafini in piškoti, da dobijo bolj nežne drobtine in lažjo teksturo. To je zato, kerLimonina kislinareagira s sodo bikarbono, da proizvede ogljikov dioksid, zaradi česar testo v pečici vzhaja. Poleg tega lahko deluje tudi kot ojačevalec okusa v pekovskih izdelkih, saj lahko pomaga poudariti okuse drugih sestavin v receptu.

4.O nas

TNN