Kisli natrijev aluminijev fosfat SAP

Natrijev aluminijev fosfat, imenovan tudi SAP, se v nekaterih živilih uporablja kot sredstvo za vzhajanje, emulgator in stabilizator.

Pošlji povpraševanje

Opis

Opis

Aluminum sodium phosphate

Kemijsko ime: natrijev aluminijev kisli fosfat

Standard kakovosti: FCC V (prehrambeni razred)

Certifikat: ISO, Kosher, Halal

Molekulska formula: AlH7NaO4P

Bela barva

Številka CAS: 7785-88-8

Rok uporabnosti: 2 leti

Specifikacija

Značilnosti	Enota	Specifikacija	Rezultat
Videz		Bel prah	Bel prah
Analiza [Na3Al2H15(PO4)8]	odstotkov	95.0 Min.	98.6
Izgube pri vžigu	odstotkov	15.0-16.0	15.2
Fluorid (kot F)	mg/kg	25.0 Maks.	5
arzen (as)	mg/kg	3.0 Maks.	<3.0
Svinec (Pb)	mg/kg	2.0 Maks.	<2.0

Aplikacija

application

Ta beli prah brez vonja in okusa se uporablja v nekaterih živilih kot sredstvo za vzhajanje, emulgator in stabilizator. Natrijev kisli fosfat in aluminijev fosfat najdemo v številnih živilih, kot so palačinke, torte, piškoti, kruh in juhe. Uporablja se predvsem kot vzhajalno sredstvo v pekovskih izdelkih, ki jim daje strukturo, teksturo in volumen, ki jih želijo potrošniki. Poleg tega se SAP uporablja tudi kot emulgator za izboljšanje konsistence in kremastosti prehrambenih izdelkov, kot so solatni prelivi, sladoled in milkshake. Nazadnje, SAP deluje kot stabilizator, ki preprečuje ločevanje tekočin in trdnih snovi v predelani hrani.

Ena najpomembnejših prednosti natrijevega aluminijevega fosfata je njegova sposobnost, da pekovskim izdelkom daje hrustljavo, kosmičasto teksturo. To je zato, ker reakcija med kislino v SAP in sodo bikarbono proizvaja ogljikov dioksid, ki pomaga oblikovati majhne, enakomerne mehurčke v celotnem izdelku. Rezultat je lahka in zračna tekstura, ki je zelo zaželena za peko.

Paket

product-910-496

Pakiranje: 25kg/vreča

Skladiščenje in transport: skladiščiti v suhem in zračnem skladišču, zaščiteno pred vlago in vročino. Poleg tega ga je treba hraniti ločeno od strupenih snovi. Ravnajte previdno, da ne poškodujete paketov.

naše podjetje

TNN