Xanthan gumi zgoščevalec hrane

Zgoščevalec hrane Xanthan gumi ima edinstvene reološke lastnosti, dobro topnost v vodi, odpornost na vročino, kisline in alkalije ter dobro združljivost z različnimi solmi. Kot zgoščevalec, suspenzijsko sredstvo, emulgator in stabilizator se lahko široko uporablja v več kot 20 panogah, kot so hrana, nafta, medicina itd. Je največji mikrobni polisaharid, proizveden na svetu, in ima izjemno široko uporabo.

Pošlji povpraševanje

Opis

1. Opis sredstva za zgoščevanje hrane Xanthan Gum

2. Potrdilo o pristnosti

Ime izdelka: Xanthan Gum zgoščevalec hrane

Posebno: prehrambeni razred, API razred (razred za vrtanje nafte)

Mreža: 80 mesh, 200 mesh

Certifikat: ISO, KOŠER, HALAL

Številka CAS: 11138-66-2

Molekulska formula: C8H14Cl2N2O2

EINECS št.: 234-394-2

Kraj izvora: Kitajska

ksantangostilo za žvečilni gumizunajcelični kisli heteropolisaharid, proizveden s fermentacijo Xanthomonas. Je polisaharidna polimerna spojina, ki jo sestavljajo D-glukoza, D-manoza in D-glukuronska kislina v razmerju 2:2:1.

Stvar	Specifikacije	Rezultat
pogled	Prosto tekoč prah ali delci	Dopisovati
Skozi 80 mesh	Večji ali enak 95 odstotkom	99,23 odstotka
Po 200 mesh	Manj ali enako 50 odstotkom	44,85 odstotka
Poškodbe zaradi izsušitve	Manj ali enako 13 odstotkom	9,99 odstotka
PH (1-odstotna XG raztopina)	6.0-8.0	7.24
pepel	Manj ali enako 15 odstotkom	Dopisovati
Kvalitativno določanje škroba	manjka	manjka
Kvalitativna definicija guara	manjka	manjka
Reološki test 0.285 % XG v raztopini morske vode
600 vrt./min	Večje ali enako 75	91.0
300 vrt./min	Večje ali enako 55	67.0
200 vrt./min	Večje ali enako 45	56.5
100 vrt./min	Večje ali enako 35	43.5
6 vrt./min	Večje ali enako 18	20.0
3 obrati na minuto	Večje ali enako 16	17.0
Brookfield LV, 1,5 rpm (cps)	Večji ali enak 1950	2814
Zaključek. Zgornji izdelek je skladen s standardom Q/JLSW 02-2018.

3.Izjava

hrana

1. Dodajanje 0.2- do 1-odstotnega zgoščevalca hrane iz ksantanskega gumija soku lahko zagotovi dober oprijem soka, dober okus ter nadzor nad prodiranjem in pretokom. ;

2. Uporaba 0.25 % zgoščevalca ksantanskega gumija za živila v polnilu za kruh, polnilu in glazuri lahko izboljša okus in aromo, zgladi teksturo izdelka, podaljša rok uporabnosti in izboljša odpornost izdelka na vročino in zmrzovanje;

3. Dodajanje 0.1% -0.25% zgoščevalca hrane ksantanskega gumija v sladoled, ki ima lahko odličen stabilizacijski učinek;

4. Zagotovite dober nadzor viskoznosti v živilih v pločevinkah, ki lahko nadomestijo del škroba. En del ksantanskega gumija za zgoščevanje hrane lahko nadomesti tri do pet delov škroba.

B. vrtanje nafte

Pri vrtanju v naftni industriji lahko vodna raztopina zgoščevalca ksantanskega gumija 0.5 % za živila vzdržuje viskoznost vrtalne tekočine na vodni osnovi in nadzoruje njene reološke lastnosti, tako da je viskoznost visokohitrostnega vrtljivega svedra bit je izjemno majhen, kar močno prihrani porabo energije. Položaj vrtine ohranja visoko viskoznost, kar preprečuje uničenje stene vrtine in olajša odstranjevanje ostankov iz vrtine.

4. Prednosti zgoščevalca hrane Xanthan Gum