Jabolčna kislina
Jabolčna kislina, znana tudi kot 2-hidroksijantarna kislina, ima dva stereoizomera zaradi asimetričnega ogljikovega atoma v molekuli. V naravi obstaja v treh oblikah in sicer D-jabolčna kislina, L-jabolčna kislina in njuna mešanica DL-jabolčna kislina. Beli kristali ali kristaliničen prah, zelo higroskopičen in lahko topen v vodi in etanolu. Imajo poseben prijeten kiselkast okus. Jabolčna kislina se uporablja predvsem v prehrambeni in farmacevtski industriji.
Opis
Opis izdelka
Jabolčna kislina, znana tudi kot 2-hidroksijantarna kislina, ima dva stereoizomera zaradi asimetričnega ogljikovega atoma v molekuli. V naravi obstaja v treh oblikah in sicer D-jabolčna kislina, L-jabolčna kislina in njuna mešanica DL-jabolčna kislina.
Beli kristali ali kristaliničen prah, zelo higroskopičen in lahko topen v vodi in etanolu. Ima poseben prijeten kisel okus, v normalnih pogojih je majhna kislina stabilna, pri visoki vlažnosti pa je higroskopna.
Parameter izdelka
| Test | Zahteva | Rezultat |
| ANALIZA (%) | 99.0 –100,5 | 99.2 |
| SPECIFIČNA ROTACIJA | –0.1 -- +0.1 | 0 |
| TALILIŠČE (stopinja) | 127-132 | 130 |
| NERASTOPENA VODA (%) | MAX 0,1 | 0.01 |
| SULFATNI PEPEL (%) | MAX 0,1 | 0.06 |
| FUMARNA KISLINA (%) | NAJVEČ 1.0 | 0.56 |
| MALEINSKA KISLINA (%) | NAJVEČ 0.05 | 0.01 |
| TEŽKE KOVINE PPM | Ne več kot 10 | GGlt; 10 |
| ARSEN PPM | NAJVEČ 2 | GGlt; 2 |
| SVINEC PPM | NAJVEČ 2 | GGlt; 2 |
| MERCURY Deli/milijon | NAJVEČ 1 | GGlt; 1 |
| IDENTIFIKACIJSKI TEST | IR ABSORPCIJA | UDOBNO |
| Zaključek | Izdelek ustreza zgoraj navedenemu standardu. | |
Izjava
 |
Jabolčna kislina se uporablja predvsem v prehrambeni in farmacevtski industriji.
Jabolčna kislina DL se uporablja kot stabilizator kisline, sredstvo za ohranjanje barve, konzervans in stabilizator emulzije za jajčni rumenjak itd. v prehrambeni industriji. DL jabolčna kislina se uporablja tudi v farmacevtski izdelki. |
Priljubljena oznake: jabolčna kislina, proizvajalci jabolčne kisline na Kitajskem, dobavitelji
