Uporaba kalijevega sorbata

1. Kalijev sorbat je mogoče neposredno dodati, razpršiti, potopiti, posušen v prahu in obdelati na embalažnih materialih, ko se uporablja. Združljivost z alkalijami, oksidanti in reducenti je prepovedana.

2. Antibakterijsko delovanje sorbinske kisline se zmanjša, ko pride v stik z neionskimi površinsko aktivnimi snovmi in plastiko. Soli težkih kovin lahko katalizirajo oksidacijo. Sorbinska kislina lahko reagira tudi z aminokislinami, ki vsebujejo žveplo, vendar lahko reakcijo zavremo z dodatkom vitamina C, propil galata ali butiliranega hidroksitoluena.

3. Ko je raztopina shranjena v steklenih posodah, je zelo občutljiva na pH. Zato uporaba kalijevega sorbata kot konzervansa v pripravku zahteva dolgo časa po odkritju števila mikroorganizmov.

Če je raztopina sorbinske kisline shranjena v posodah iz polipropilena, polivinilklorida ali polietilena brez antioksidanta, se bo sorbinska kislina hitro razgradila.

4. Kalijev sorbat je učinkovit in varen konzervans, ki se pogosto uporablja v prehrambeni, tobačni, kozmetični in drugi industriji. Kot nenasičeno kislino se lahko kalijev sorbat uporablja tudi pri proizvodnji smol, parfumov in gume.