Kakav v prahu
Opis Kakav v prahu je glavna sestavina kakavovih zrn ali semen, ki se uporabljajo za izdelavo čokolade. Obstajata dve glavni vrsti kakava v prahu: Naravni kakav v prahu Alkaliziran (nizozemska predelava) Kakav v prahu Tehnične značilnosti Splošne uporabe 1. Živilska industrija: za pijače, čokolado, sladkarije,...
Opis
Opis
Kakav v prahu je glavna sestavina kakavovih zrn ali semen, ki se uporabljajo v številnih panogah, vključno s hrano, zdravstvom in medicino. Zaradi njegovega bogatega prehranskega profila in raznolikih bioloških aktivnosti je dragocena sestavina za razvoj funkcionalnih živil in nutricevtikov.
Obstajata dve glavni vrsti:
Naravni kakav v prahu
Alkaliziran (nizozemsko obdelan) kakav v prahu
Specifikacije
|
Testne naloge |
Rezultat testa |
|
Barva v prahu |
temno rjava |
|
Barva raztopine |
temno rjava |
|
Okusite |
Navadni kakav |
|
Vlaga |
3,05 odstotka |
|
Vsebnost maščobe |
10,14 odstotka |
|
pepel |
9,62 odstotka |
|
Finost (prehaja 200 mesh) |
99,30 odstotka |
|
pH vrednost |
7.25 |
|
Skupno število plošč |
1800 CFU/g |
|
Colif |
<30МПН/100г |
|
Količina kvasa |
Ni najdeno |
|
Količina plesni |
50 CFU/g |
|
Patogene bakterije |
Ni najdeno |
|
Zaključek: |
Ustreza GB/T 20706-2006 |
Pakiranje in dostava
25 kg/vrečo
SplošnoUporaba
V prehrambeni industriji se kakav v prahu običajno uporablja kot aroma in barvilo v pekovskih izdelkih, slaščicah in pijačah. Njegova uporaba v teh izdelkih ne le izboljša njihove organoleptične lastnosti, ampak zagotavlja tudi potencialne koristi za zdravje.
V farmacevtski industriji je mogoče njegove bioaktivne spojine izolirati in uporabiti kot aktivne farmacevtske sestavine (API) v zdravilih. Na primer, pokazalo se je, da flavanolepikatehin izboljšuje delovanje endotelija in bi ga lahko razvili kot zdravilo za zdravljenje bolezni srca in ožilja. Poleg tega je kakav v prahu tudi bogat vir antioksidantov, ki pomagajo pri zaščiti pred oksidativnim stresom in kroničnimi boleznimi.
Zakaj ste izbrali nas?
Priljubljena oznake: kakav v prahu, proizvajalci kakava v prahu na Kitajskem, dobavitelji
